Rookkrullen

Voor het roken van eten in een smoker, rookoven of bakoven heb je rookhout nodig. Rookhout kunnen we onderscheiden in rookmot, chips en chunks. Rookmot is fijn zaagsel dat voornamelijk wordt gebruikt voor het koud roken, ideaal voor in de smoker of rookoven. Rookchips hebben een formaat van 4mm tot enkele centimeters en kan alleen worden gebruikt in een rookoven of bakoven. Rookchunks zijn brokken hout van ongeveer 5-7 cm en kan worden gebruikt in de smoker of rookoven. Rooksticks zijn stukken hout van ongeveer 30cm en wordt gebruikt voor het warm roken in de rookoven.